【製パン実習】

こんにちは。

大阪エコの福田です

ドッグカフェ専攻で恒例となった「製パン実習」の報告です。

今回はフォカッチャの製作に取り組みました。

グループごとに分けた材料を混ぜて生地を作ります。

発酵させる時間が必要なため、作業はスピードとの勝負。

今回は夏野菜をトッピングに使用。

色鮮やかでこれだけでもおいしそうです。

一気に飛ばして、発酵させた生地にオリーブオイルを塗って、

オリーブや夏野菜をトッピング。

室温でも発酵が進むため、ここも時間勝負です。

トッピングが終わればいよいよ焼きの行程です。

焦げ目がついてきてとてもおいしそう。

今回、グリッシーニという硬くて細長いパンも同時に作りました。

生ハムをまいて食べるとおいしいそう。

おいしいパンが焼きあがりました。

次回は復習もかねて「塩パン」の予定。