【ドッグカフェ専攻お茶摘み実習】

こんにちは。

大阪ＥＣＯの福田です

ドッグカフェ専攻の１年生、２年生を連れて、

奈良県山添村に「お茶摘み実習」に行ってきました！

行き帰りのバスでは雨が降ったんですが、

現地は写真の通り快晴！

昨年と同じく、廃園になった保育園の教室を利用しての実習

まずはお茶の１年間の成長や摘むお茶の種類など説明を受けます。

説明が終われば、いよいよお茶摘み！

どのお茶を摘むか説明を受け、各自お茶摘みに取り組みます。

ちなみに今回摘んだのは２番茶。

紅茶なのでセカンド・フラッシュともいいます。

写真のとおり、一芯二葉で摘むのがベスト。

普段、自然に触れる機会の少ない現代っ子たち。

カマキリや蜘蛛にギャーギャーいいながらなんとかお茶を摘み終わりました。

暑い中での採取で大変でしたが、充実した疲れです。

摘んだお茶をザルに並べ、天日干し。

お茶自身の酵素で発酵を進めます。

ここで一旦昼食休憩。

後半の釜炒りの行程は次回のブログで紹介します！