学校内レストラン♪

こんにちは

ペット系アシスタントの長町です

先日、ドッグカフェ専攻２年生のレストランにお邪魔してきました

実は月に１度ほど、クッキングベーシックという授業内で

お客様に料理を提供させていただいています

そのお客様はいつも大阪ECOの先生方や学生たち

今回もたくさんの方の胃袋をお借りしました

メニューはすべて学生たちのアイデア

原価率を計算し、料金設定をしたり、

栄養バランス、彩り、どれくらいの時間で提供できるかなど

実際にお店を開くとなったときに

大事なことを意識しながら、考えます

今回は和食メインのお料理でした

２年生の初めのころは、緊張しまくっていた学生たちですが、

回数を重ね、今までで１番早い提供スピードで

チームワークばっちりでした

食後にはデザートまで

どのお料理もたくさんのアイデアが散りばめられていて、

味もとってもおいしかったです

後期が始まり約１か月

日に日にお料理の腕前が上がる２年生です

そんなドッグカフェ専攻の学生たちの

お料理を食べたことがないみなさん

実は１１月３０日と１２月１日の２日間限定で、

校内でドッグカフェをオープンします

普通のお料理はもちろん、わんちゃん用のメニューもあるので、

この機会にぜひ愛犬と一緒にご来店ください