＊加茂なす＊

こんにちは健康農食科担当の嶋です

先日スタッフより京野菜の加茂なすを頂きました

手の平よりも大きな立派ななす・・・

なんとお値段１０００円もするそうですビックリ

これは農業コースの学生に美味しく調理してもらおう

という事で、講師の先生にお願いして

食品加工基礎の授業の中で使用して頂きました

その他の食材は三田ファームにて自ら育てた新タマネギ＆レタス

どんな料理になるのでしょうか

みんな手馴れた感じで作業をしていきます

そして完成品がコチラ

春雨の和え物には加茂なすも使用しております

後はサラダとシンプルになすの浅漬けです

なすは実がギュッと詰まっていて、

瑞々しくとても美味しかったです

サラダはドレッシングも手作りで、アイディア満載

スタッフ一同美味しく頂きました

来週はスナップエンドウを使用したメニューを思案中のようです

またご紹介致しますね